Ciorba din carne de ovine
Ingrediente:
1/2 carne de berbec sau de oaie fara grasime, morcov, patrunjel, o ceapa de marime mijlocie, 2 ardei grasi, 250 g rosii, 2 cartofi de marime mijlocie, o felie de varza dulce, bors, zeama de varza, zeama sau sare de lamiie, marar, cimbru, tarhon, piper, sare.
Mod de preparare:
Carnea taiata in bucatele se pune in 3 […]
Adaugat la: 4 Februarie 2008 - Categoria Supe si ciorbe.
Comentarii: 0
Ciorba taraneasca
Ingrediente:
300-400 g carne de vaca sau de porc mai grasa, morcov, patrunjel, telina, o ceapa mijlocie, 1-2 ardei grasi, 3 rosii, 2 cartofi mijlocii, o lingura cu mazare boabe, 10-12 pastai de fasole verde, bors sau alta substanta acra, frunze aromate, sare.
Mod de preparare:
Pieptul de vaca sau ciolanul de porc proaspat se pune la fiert […]
Adaugat la: 2 Februarie 2008 - Categoria Supe si ciorbe.
Comentarii: 0
Ciorba de cartofi cu sos romanesc
Ingrediente:
700-800 cartofi vechi sau noi, o ceapa, 25 g faina, 3 linguri untdelemn, bors, zeama de castraveti, zeama sau sare de lamiie, boia sau pasta de ardei, tarhon, leustean, patrunjel, sare, 10 - 100 ml smintina.
Mod de preparare:
I. In circa 1 1/2 -2 l apa (simpla sau in care au fiert oase proaspete sau afumate […]
Adaugat la: 31 Ianuarie 2008 - Categoria Supe si ciorbe.
Comentarii: 0
Budinca de cartofi cu branza
Ingrediente:
1/2 kg cartofi curatati de coaja si apoi cintariti, 4 oua mari sau 5 oua mijlocii, 250 ml smintina sau lapte, 250 g brinza de vaci si 100 g brinza telemea nedesarata, sau 250 g brinza telemea desarata putin, 100 g unt, 50 g faina, marar, sare.
Mod de preparare:
Cartofii curatati se taie in jumatati si […]
Adaugat la: 29 Ianuarie 2008 - Categoria Budinci.
Comentarii: 0
Ochiuri romanesti in cuib de parizer
Ingrediente:
Patru felii de parizer de 4-5 mm grosime, 30 g unt sau untdelemn, 4 oua.
Pentru piure: 1/2 kg cartofi, 30 g unt, 2 linguri de lapte, 50 g cascaval sau brinza telemea
Mod de preparare:
Feliile de parizer se prajesc in unt sau in untdelemn numai pe o parte, fara sa li se indeparteze membrana (intestinul); la […]
Adaugat la: 28 Ianuarie 2008 - Categoria Aperitive.
Comentarii: 0
Cartofi frantuzesti
Ingrediente:
700-800 g cartofi, 4 oua, 200-300 ml smintina, 50 g unt, 30 g pesmet, sare
Mod de preparare:
Cartofi de marime mijlocie, bine curatati si ne curatati de coaja se fierb acoperit cca 30 min, in apa clocotita cit sa-i cuprinda. In apa se pune o lingurita de sare ca sa nu se sdrobeasca. Dupa ce sau […]
Adaugat la: 28 Ianuarie 2008 - Categoria Aperitive.
Comentarii: 0
Ciorba de cartofi
Ingrediente:
500-600 g cartofi, morcov, patrunjel, telina, o ceapa de marime mijlocie, 3 linguri de untdelemn, bors, zeama de castraveti, suc de rosii, zeama sau sare de lamiie sau otet, leustean, tarhon, patrunjel, telina
Mod de preparare:
Zarzavatul si ceapa , rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2 minute, cu untdelemnul, apoi totul se stinge cu […]
Adaugat la: 28 Ianuarie 2008 - Categoria Supe si ciorbe.
Comentarii: 0
Peste rasol
Ingrediente:
1 kg peste, morcov, patrunjel, telina, cca 100 g ceapa, 10 boabe piper, 2 cartofi de marime mijlocie, foaie de dafin, 2 linguri zeama de lamiie sau 200 ml vin alb sec (mai acrisor), sau 1-2 linguri otet, o lingurita cu virf sare pentru 1 l de apa
Mod de preparare:
Pestele rasol se foloseste pestele care […]
Adaugat la: 28 Ianuarie 2008 - Categoria Fripturi.
Comentarii: 0